El valle de Pas es un entorno rico en cultura gastronómica, prueba de ello es que varios de sus productos, tanto por la calidad de sus ingredientes, como por el tradicional modo de prepararlos, han pasando a formar parte de la historia culinaria de nuestro país.

En Vega de Pas se pueden encontrar varios restaurantes regentados por una misma familia, algunos desde hace generaciones, que siguen preparando sus platos de un modo tradicional con antiguas recetas de sus antepasados. A la capital pasiega hay que ir a probar un buen cocido montañés, una buena carne de cordero o sus famosas truchas del Pas, por no hablar de sus famosísimos postres: los sobaos y las quesadas pasiegas. Sin duda estos dulces son el plato estrella de la zona, su fórmula ha dado lugar a numerosas imitaciones que nunca llegan a alcanzar la calidad de los auténticos.

Lo más recomendable de la gastronomía de Vega de Pas, es disfrutar del sabor autóctono de los platos en sus restaurantes, para después compartir el paisaje y los olores del aire puro del que se nutren los productos pasiegos.